CHIPS DE REMOLACHA

Ingredientes

·       

3 remolachas.

·       

Aceite de oliva virgen de primera
presión en frío.

·       

Sal yodada.

Preparación

1.     

Lavar y pelar las remolachas. Cortarlas
a rodajas muy finas.

2.     

Calentar el aceite y freír las
remolachas.

3.     

Poner la remolacha sobre papel absorbente
y salarla al gusto

El comentario de tu
dietista nutricionista

De
este plato destacamos las propiedades que la remolacha tiene: acción antianémica,
alcalinizante del medio interno, ideal para los que comen mucha carne. Es muy
rica en fibra y aumenta la producción de jugos gástricos, lo que le da el poder
de ser muy digestiva. Hay que añadir que la remolacha conserva mejor  sus propiedades si la consumimos cruda, en
ensaladas…

Esta
preparación, si se hace bien,  usando un
buen aceite de oliva virgen y se regula la temperatura del aceite evitando que
se queme,  no pierde demasiadas  propiedades nutricionales.

La sugerencia del día

Esta
preparación de la remolacha es ideal para que los más pequeños de la casa la
coman. Se puede usar como aperitivo, tentempié a media tarde…

Para
aromatizar la receta le podemos añadir sal de ajo y/o  orégano…