COMER DE FIAMBRERA EN LA ESCUELA ES FÁCIL Y SANO

Desde Dietéticos Intersa te damos una serie de consejos dietéticos para equilibrar almáximo la nutrición de tus hijos:

Cada vez más son losniños y  adolescentes  que se llevan la comida con la fiambrera a laescuela.

Esta es una buenaalternativa siempre que se disponga de un espacio para refrigerar (nevera) ycalentar (horno o microondas) adecuados. Esta medida precisa una correctaplanificación de los menús y tener en cuenta una serie de normativas higiénicosanitarias.

A continuación, osofrecemos cómo debería ser la estructura de comidas del medio día parafacilitar la planificación del menú diario

·       Primeros platos: harinas (arroz,pasta integrales, cuscús, quínoa, trigo sarraceno, pan integral…) y/o legumbres(lentejas, garbanzos, soja…) y/o verduras de la estación.

·       Segundos platos: alimento proteico(carne, pescado, huevo, legumbres, hamburguesas vegetales, tofu, seitán).

·       Guarniciones: Verduras crudaso cocidas de la estación.

·       Postres: fruta, en el caso deque le sienta mal la puede tomar antes de la comida.

·       Siempre podrá acompañar la fiambrera con pan integral.

·       Aceite de oliva de primera presión en frío.

La opción práctica es preparar platosúnicos en la fiambrera. Para que éstasea equilibrada, debe de estar compuesta de: alimentos del grupo de las harinasmezclado con alimentos proteicos y con verduras, luego depostre una pieza de fruta de la estación.

Ejemplo de menú enfiambrera, tipoplato único para otoño e invierno.

·       LUNES: Estofado de lentejas con arroz integral y verduras (ajo,tomate, pimiento, calabaza).

·       MARTES: Calamares estofados con quínoa y verduritas (calabacín, cebolla, champiñones)

·       MIERCOLES: Ensalada de escarola con judías blancas y huevoduro picado.

·       JUEVES: Macarrones integrales de algas con salsa de tomatecasera y soja texturizada.

·       VIERNES: Menestra de verduras con tacos de pollo estofado oalbóndigas.

o   Postre: una pieza defruta de la temporada

o   Bebida: agua mineral

o   Puede tomar pan integralen todas las comidas.

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