Para apetitos terroríficos

Hamburguesas terroríficas para una noche de Halloween terrorífica.

Ingredientes

• Pan integral con semillas
• Lechuga francesa
• Tomate fresco
• Queso de cabra semicurado ecológico
• Hamburguesas de lentejas 
• Aceitunas rellenas de pimiento rojo
• Ingredientes de la Hamburguesa de lentejas
• 1 taza de lentejas
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• Hoja de laurel
• 1 zanahoria
• 1 manojo de perejil o cilantro
• 2/3 de taza de copos de avena

Preparación

• Hamburguesas de lentejas
• Limpiar y remojar las lentejas en agua.
• Cocer las lentejas en agua junto con una hoja de laurel. Bajar el fuego en el momento que rompan a hervir, dejar cocer, a mitad de cocción poner la sal y tapar. Colarlas una vez estén cocidas.
• Picar la cebolla, el ajo, el perejil y sofreírlo todo en aceite de oliva virgen extra. Cuando esté sofrito reservar.
• Rallar una zanahoria y reservar.
• Poner en la licuadora los copos de avena, batir hasta hacer una harina fina. 
• Cuando las lentejas estén cocidas, colarlas y ponerlas en una bandeja plana para que se enfríen.
• En un bol poner las lentejas frías y presionarlas con ayuda de un tenedor, incorporar el ajo y la cebolla sofreídos, remover todo y añadir la zanahoria rallada, el perejil o cilantro picado, rectificar de sal y homogenizar la mezcla. A continuación, añadir la harina de avena que hemos elaborado anteriormente y mezclar el conjunto.
• Hacer bolas con la masa y formar las hamburguesas.
• Cocinar las hamburguesas en una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra.

Montaje del plato:

• En un plato abrir el pan por la mitad y rellenarlo de hojas de lechuga, rodajas de tomate, la hamburguesa y el queso de cabra, cortándolo en forma de dientes.
• Para los ojos cortar a rodajas una aceituna con un pimiento rojo en el centro.