Tronco de merluza al aroma de romero

La merluza es uno de los pescados más consumidos en nuestro país, hoy te traemos esta receta que, ¿por qué no?, puede ser la novedad en tu mesa para estas navidades.

Ingredientes

• Supremas de merluza

• Dientes de ajo

• 1 cebolla

• 3 tomates maduros sin piel ni semillas

• Ramitas de romero frescas

• Ramitas de perejil fresca

• Limón

• Granos de pimienta

Preparación

Rehogar el ajo fileteado con la cebolla cortada a juliana, cuando la cebolla esté tierna, añadirle el tomate y dejar cocer el conjunto a fuego lento 40 minutos aproximadamente.

Añadir unas gotitas de miel, romero y granos de pimienta, dejar cocer unos 5 minutos más.

Salpimentar las supremas de merluza, en la parte contraria de la piel, colocar el ramillete de romero y marcarlas en una sartén, cuando esté dorada darle la vuelta y terminarla de cocer por la parte de la piel, bajar el fuego.

En un plato individual colocar la salsa de tomate, en el centro la suprema de merluza, decorar tal como se ve en la fotografía del plato.