VITAMINA A
Mar, 14/10/2014 - 00:00
La vitamina A ayuda al crecimiento y formación de células en el
cuerpo, haciéndola esencial para el crecimiento corporal. Se necesita
especialmente para el crecimiento de los huesos. Si no se toma la cantidad
suficiente, los huesos dejaran de crecer antes de que los tejidos blandos estén
maduros.
Por otro lado, comer una dieta con exceso de vitamina A de origen
animal (conocida como retinol), presente en alimentos como el hígado, el
pescado graso, la yema de huevo, la mantequilla y el queso, incrementa el
riesgo de fractura de cadera en mujeres postmenopáusicas por osteoporosis,
según un estudio realizado por el Journal of the American Medical Association (JAMA).
Sin embargo, los carotenoides,
algunos de los cuales son precursores de la vitamina A de origen vegetal,
están asociados con una mejor la salud ósea.
Según esta base, personas
con osteoporosis no deben exceder el consumo diario recomendado de vitamina A
(900 mcg/día hombres y 700 mcg/día mujeres).
ALIMENTOS
RICOS EN VITAMINA A DE ORIGEN VEGETAL:
·
Zanahoria, batatas,
col rizada, boniato, calabaza.
·
Melón, albaricoque,
papaya, mango
·
Lechuga hoja de roble,
pimientos rojos, anaranjados y amarillos.
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