COL A LA VINAGRETA

Ingredientes

•          Col

•          Sal

•          1
cucharadita de pimentón dulce o picante

•          Vinagre

•          Ajos

Preparación

1.     

Se pone a cocer la col con agua y sal
yodada. A media cocción, se escurre y se pica un poco.

2.     Se doran los dientes de ajo en una
cacerola con aceite. Se sacan. En el mismo aceite, se añade una cucharadita de
pimentón; se le da un par de vueltas, se le añade la col y se deja cocer.

3.   En un mortero, se machacan los ajos
dorados con una cucharada de vinagre y luego se vierte la mezcla a la cacerola
con la col.

4.    Remover bien el conjunto para que se
mezcle bien. Se tapa y se deja cocer a fuego suave durante media hora.

El comentario del día:

Para darle mayor relevancia a un
plato tan sencillo y saludable, se puede presentar en platos originales
(triangulares, cuadrados) y, a los lados, poner picatostes de pan de semillas o
tostaditas de pan integral.