Quiche de calabaza

Un delicioso manjar para la noche de Halloween

Ingredientes 

Masa

• 100g de harina integral

• 1 cucharada de semillas de lino triturada

• 1 pizca de sal

• 3 cucharadas de agua fría

Relleno

• 250g de calabaza

• 1 cebolla pequeña

• 1 ajo

• 200ml leche vegetal

• 2 huevos

• 1 pizca de sal

• Pimiento

• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Relleno

• Picar la cebolla y el ajo, la calabaza cortarla a dados y cocerlo todo en una sartén con un poco de aceite y un vaso de agua para ayudar a ablandar la calabaza.

• En un bol, batir: los huevos, la leche, la sal, el pimiento y el orégano.

• Cuando la mezcla de verduras esté tierna, añadirlas en el bol donde hay los huevos y remover.

Masa

• Mezclar en un bol los ingredientes de la masa y amasar hasta formar una bola. Engrasar un molde para quiche y cubrirlo con la masa.

Montaje

• Poner el relleno encima de la masa de la quiche e introducirlo en el horno a 200ºC durante 30 o 40 minutos.