Pasteles con verduras para niños

Fri, 26/10/2018 - 12:49
Nutrición y Dietética

Pastel de atún, de merluza, pasteles para veganos…

Pastel de verduras con atún.

Ingredientes

  • 6 huevos

  • 120g de harina integral

  • ½ vaso de leche entera ecológica

  • 120g de atún en conserva

  • 200g de maíz cocido

  • 3 tomates medianos

  • 4 zanahorias

  • 1 pimiento rojo

  • Sal de ajo o ajo picado

  • Pimienta negra

Preparación

  • Batir los huevos en un bol y agregar la leche, la harina y condimentar con la sal de ajo, pizca de pimienta negra y reservar.

  • Preparación de las verduras:

    • Cortar el tomate y el pimiento rojo a cuadrados, rallar la zanahoria, escurrir el maíz cocido y el atún del exceso de aceite y agregarlo todo en el bol con los huevos.

  • Mezclar bien todos los ingredientes y para finalizar añadir el queso rallado.

  • Engrasar un molde para horno o cubrirlo de papel de horno y añadir la mezcla anterior.

  • Introducir en el horno a 180ºC durante 30 minutos.

  • Trascurrido este tiempo, pincharlo para ver si está cocido y dejar enfriar para facilitar desmoldarlo.

Pastel de merluza.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

  • 400g de merluza

  • 3 puerros

  • 200ml de leche entera ecológica

  • 50g de queso de cabra ecológico

  • 3 huevos

  • Perejil picado

  • Sal yodada

  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • Sofreír en una sartén la cebolla y los puerros cortados en juliana.

  • En un bol batir los huevos, la leche, el queso y condimentarlo con la sal y la pimienta.

  • Cuando la cebolla y los puerros estén cocidos, añadirlos a la mezcla anterior.

  • Volcar la mezcla en una fuente de horno previamente cubierta con aceite de oliva o con papel de horno, después, añadir la merluza previamente cocida en agua y desmenuzada, espolvorear con el queso y el perejil.

  • Introducir al horno precalentados a 200ºC durante 15 minutos.

Pastel de verduras vegano

Ingredientes

  • 1 brócoli

  • 3 zanahorias

  • 1 patata grande

  • 1 cebolla

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Ajos

  • 1 cucharada de tahin (puré de sésamo)

  • 1 cucharada de avellanas molidas

  • Perejil o cilantro fresco

  • Cúrcuma, pimienta negra y sal yodada

Preparación

  • Cocer el brócoli y la patata previamente pelada en agua, hasta que quede muy blandito.

  • Pelar y picar la cebolla, la zanahoria y los ajos, a continuación, rehogarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, en caso necesario añadir 3 cucharadas de agua para facilitar la cocción para que las verduras queden blanditas.

  • Cuando el rehogado de la sartén esté bien blandito, añadir la col, la patata, las avellanas molidas y el tahin, e ir mezclando con el resto de ingredientes de la sartén.

  • Condimentar con la cúrcuma, el perejil, la pimienta negra y la sal yodada.

  • Aplastar con un tenedor hasta obtener una masa homogénea.

  • En caso de querer tener una textura más fina, se pueden pasar las verduras por el túrmix.

  • Servir las verduras en el plato dándole forma con ayuda de un molde.

  • Para decorar el plato, se pueden usar trocitos de brócoli y zanahoria cocidos.

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