PURÉ DE PATATA CON AGUACATE

Ingredientes

•        

2 patatas.

•        

1 aguacate maduro.

•        

2 cucharadas de aceite de oliva virgen.

•        

2 cucharadas de yogur natural de cabra  o de soja ecológico.

•        

Sal yodada.

Preparación

•        

Cocer las patatas con la piel en agua con sal.

•        

Pelar las patatas y el aguacate. Cortarlos a trocitos
pequeños.

•        

Aplastar los ingredientes con ayuda de un tenedor. Añadir
el aceite  y 2 cucharadas de yogur de
cabra o de soja natural hasta conseguir una textura tipo pasta

El comentario de tu dietista nutricionista

Plato
de sabor y textura agradable para los más pequeños; a destacar el contenido en
ácidos grasos esenciales del aguacate, entre los que destacan los fosfolípidos que realizan funciones muy
importantes en los tejidos del sistema nervioso central. Junto con la vitamina
B6, mejoran el desarrollo neuronal de los más pequeños. Como antioxidantes,
destacamos la elevada concentración de vitamina E del aguacate.

La sugerencia del día

Plato
ideal para la cena de niños de entre 1 y 4 años. Se puede completar la cena con
una ración de suprema de merluza a la plancha o al vapor con unas gotitas de
limón.