CHAMPIÑONES A LA GRIEGA

Ingredientes

Para cuatro
personas.

·       

400 g. de champiñón fresco.

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1 ramillete de hierbas aromáticas.

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1 cucharada de aceite de oliva virgen de primera
presión en frío.

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Salsa de tomate natural.

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Zumo de limón.

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Sal yodada.

Preparación

       ·           

Limpiar a conciencia los champiñones y cortarles la
parte terrosa.

       ·           

Enjuagarlos en agua fría con un chorrito de limón.

       ·           

A continuación poner en una cacerola el aceite y,
cuando esté caliente, añadir los champiñones, el zumo de limón, el tomate y el
ramillete de hierbas aromáticas.

       ·           

Sazonar, dejar hervir a fuego vivo destapado
durante 6 o 7 minutos.

Comentario de tu Dietista Nutricionista:

Es un plato muy fácil de preparar, aporta pocas calorías y tiene un  buen equilibrio vitamínico-mineral.

A destacar las propiedades dietéticas  de los champiñones, ingrediente principal de
la receta. 

El champiñón contiene cobre, ayuda  al organismo  a combatir los estados de anemia y fatiga. También
destacar el contenido en potasio que  equilibra  los líquidos corporales y mantiene el buen
funcionamiento de los músculos y los nervios del organismo.

Contraindicamos este plato cuando se presentas niveles de ácido
úrico elevado en sangre  o se padecen
problemas reumáticos.

La sugerencia del día:

Para que las hierbas aromáticas no pierdan aroma conviene
añadirlas a los últimos minutos.

Puede sustituir el champiñón por cualquier otra seta comestible.

Este plato puede ser como primer plato completo  de una comida del medio día o formar parte de
un suculento aperitivo a base de productos de la época como podría ser una
crema de calabaza, ensalada de escarola con granada y uvas...