TRUCHA AL HORNO

Ingredientes:

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1kg de trucha

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50g almendras

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100g avellanas

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Un vasito de vino blanco

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Sal y pimienta

Preparación

Precalentar el horno a 200ºC

Limpiar la trucha y salpimentar por encima y en el interior. 

Engrasar la fuente del horno en aceite de oliva virgen  y colocar el pescado.

Hornear durante 20 minutos
aproximadamente, hasta que la carne pegada a la espina se despega con
facilidad. 

Regamos con vino blanco 10 minutos antes de sacarlo. 

Machacar en un mortero los frutos secos o pasarlos por la picadora.

Una vez horneado, espolvorear los frutos secos por encima del pescado.

El comentario de tu
dietista nutricionista

El ingrediente principal del plato es
la trucha. Este es un pescado con poca grasa, rico en proteínas y elevado
aporte de potasio y magnesio, nutriente necesario para la correcta estructura
ósea. Además es rico en vitaminas del grupo B y vitamina A, las cuales intervienen
en el correcto crecimiento del hueso. A las propiedades de la trucha añadimos
las propiedades de los frutos secos de la receta, ricos en calcio y magnesio. Ambos
nutrientes son necesarios para la formación de hueso junto con los ácidos
grasos esenciales de los frutos secos. Destacamos que el conjunto de
ingredientes de la receta son ideales para las personas que quieran tener unos
huesos fuertes y además controlen y/ o quieran evitar las grasas saturadas.

La sugerencia del día

Plato ideal para una cena o comida
ligera. Se puede acompañar con un entrante de verduras, tipo puré, salteado o
ensalada.