GALLETAS DE SAN VALENTÍN

INGREDIENTES:

•          170
gramos de harina de trigo integral

•          75
gramos de aceite vegetal de coco

•          100
gramos de azúcar integral de caña o panela

•          1
huevo

•          1
cucharadita de azúcar vainillado o 50g de cacao puro 100% de Comercio Justo

PREPARACIÓN

1.     

Poner en un bol el aceite vegetal de
coco a temperatura ambiente (diluido) y añadirle el azúcar. Chafar la mezcla
con la ayuda de un tenedor.

2.     

Seguidamente, añadirle el huevo
batido y mezclar el conjunto.

3.     

Añadir la harina y el cacao
tamizados.

4.     

Mezclar con las manos hasta que se
despegue de las paredes (en caso necesario añadir más harina, siempre tamizada)

5.     

Precalentar el horno a 180º.

6.     

Extender la masa sobre una superficie
plana previamente enharinada e introducir en la nevera 30 min.

7.     

Transcurrido este tiempo, dar forma a
las galletas con ayuda de un molde. Hacer un agujero en la parte superior si
quieres colgarlas como adorno.

8.     

Hornear a 180 grados, calentado por
arriba y por abajo durante 10 minutos.

9.     

Dejar reposar fuera del horno durante
5 minutos.

10. 

Cambiar de bandeja y decorar.

EL COMENTARIO DEL DÍA:

Puedes decorar las galletas con
chocolate, bolitas, anises, caramelos, glasa… Es una manera divertida de
celebrar este día entregando bonitos mensajes a quienes más quieres.

EL COMENTARIO DE LA
DIETISTA NUTRICIONISTA

Estas galletas son muy energéticas,
por lo que son ideales para una merienda o media mañana de un día especial.

También son muy indicadas para
realizar con niños. Es interesante hacer participar de la cocina a los más
pequeños. De esta manera, dan importancia a la gastronomía y al mismo tiempo le
dan valor a masticar, saborear y a distinguir ingredientes. O sea, a apreciar
la comida como algo que les nutre y a apreciar la verdadera cocina.